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居家待客,教你几道好吃又下饭的家常菜,美味可口,客人都夸赞

时间:2019-09-26

2019

虾炒芦笋

成分

10只鲜虾,200克芦笋,3克盐,2瓣大蒜,2克鸡精

实践

1。将鲜虾去壳后去头去壳,加盐,料酒,少许淀粉腌制5分钟,然后在沸水锅中煮10秒钟,变色后备用。

2。将芦笋洗净至老皮切成薄片。用沸水锅煮至变色。

3。将适量的食用油倒入锅中。油温升高后,炒蒜末,然后加入虾,炒芦笋,加入盐,然后调味。

辣椒炒牛肉

成分:牛里脊肉,小胡椒,小米辣,鸡蛋,洋葱,姜,大蒜,盐,鸡肉,糖,牡蛎酱,酱油,酱油,料酒,淀粉

实践:

1。首先将牛肉洗净,切成薄片,加入适量的酱油,盐,料酒,蛋清,淀粉并揉匀,腌制8-10分钟,洗净小辣椒切成丝,葱姜蒜米辣末。

2。将油倒入锅中,然后倒入牛肉,然后迅速将其滑出并取出。

3。将基础油放入锅中,将洋葱姜和大蒜炒熟,将小米辣,蚝油,糖,酱油,酱油调味,将牛肉倒入炒均匀,最后将小辣椒倒入翻炒均匀就好了。

左宗棠鸡

成分:鸡腿,大蒜,干辣椒,细香葱,淀粉,糖,盐,味精,香醋,酱油

实践:

1。准备原料,切成鸡腿,切成小块。在淀粉中加一点盐,然后抓住大蒜。切大蒜,切胡椒。

2。事先调整糖醋酱,三汤匙糖,三汤匙香醋,一汤匙海鲜酱油,两汤匙水和少许盐。将锅中的油加热,然后加入鸡肉。搅拌以防粘稠并炸至金黄酥脆。

3,在火锅下放少量油,加入大蒜和干辣椒炒香。加入糖醋汁煮沸,勾入少许,从锅中搅拌均匀。

冬瓜玉米备用汤

成分

排骨,冬瓜,玉米,姜,少许白醋,少许盐,胡椒粉和切碎的葱

实践

1。洗净肋骨并将其浸入水中约半小时。

2。在汤锅中放少量油,降低生姜,翻炒。

3。一剂加入足够的水和几滴白醋。

4。火烧开后,转小火煮约2小时。

5。放入玉米,冬瓜块,加盐调味,煮约15分钟。加入胡椒粉调味,撒上少许切碎的葱。

双蛋蒸香肠

成分

3个鸡蛋,1个或2个皮蛋,1个火腿和少许油

实践

1。原料都准备好了。鸡蛋的数量可以根据人数确定。建议每个人每天吃两个鸡蛋。这个食谱是两个人的量

2。将火腿切成两半,然后分成两半。将一根火腿切成四部分。将腌制的鸡蛋分成两部分后,将每侧切成三部分。如果您担心蛋黄散落,可以提前蒸一下。切成薄片后,蒸的皮蛋更完整。

3。刷洗容器的底部,并将切好的蛋瓣放在容器中。最好在每两块之间留一个空隙。

4。在剩余空间的中间放一块火腿。

5。分离蛋黄蛋白,加一点油,充分打碎,在蛋黄中加一点水,蛋黄变稠,稍稀释,蒸熟,使味道更软嫩,形状更平整。

6。放置腌制的鸡蛋和火腿后,将蛋白质轻轻倒入其中。

7。放入蒸锅中蒸约10分钟,蛋白质即可固化。

8。蛋白质固化后,将其倒入蛋黄中并继续蒸煮。

9。盖上盖子并蒸汽约5分钟。冷却后,切成条。

提示

这道菜的做法很简单。重要的是要注意,蛋黄较浓,需要用少量水稀释才能使组织更细腻。

虾炒芦笋

成分

10只鲜虾,200克芦笋,3克盐,2瓣大蒜,2克鸡精

实践

1。将鲜虾去壳后去头去壳,加盐,料酒,少许淀粉腌制5分钟,然后在沸水锅中煮10秒钟,变色后备用。

2。将芦笋洗净至老皮切成薄片。用沸水锅煮至变色。

3。将适量的食用油倒入锅中。油温升高后,炒蒜末,然后加入虾,炒芦笋,加入盐,然后调味。

辣椒炒牛肉

成分:牛里脊肉,小胡椒,小米辣,鸡蛋,洋葱,姜,大蒜,盐,鸡肉,糖,牡蛎酱,酱油,酱油,料酒,淀粉

实践:

1。首先将牛肉洗净,切成薄片,加入适量的酱油,盐,料酒,蛋清,淀粉并揉匀,腌制8-10分钟,洗净小辣椒切成丝,葱姜蒜米辣末。

2。将油倒入锅中,然后倒入牛肉,然后迅速将其滑出并取出。

3。将基础油放入锅中,将洋葱姜和大蒜炒熟,将小米辣,蚝油,糖,酱油,酱油调味,将牛肉倒入炒均匀,最后将小辣椒倒入翻炒均匀就好了。

左宗棠鸡

成分:鸡腿,大蒜,干辣椒,细香葱,淀粉,糖,盐,味精,香醋,酱油

实践:

1。准备原料,切成鸡腿,切成小块。在淀粉中加一点盐,然后抓住大蒜。切大蒜,切胡椒。

2。事先调整糖醋酱,三汤匙糖,三汤匙香醋,一汤匙海鲜酱油,两汤匙水和少许盐。将锅中的油加热,然后加入鸡肉。搅拌以防粘稠并炸至金黄酥脆。

3,在火锅下放少量油,加入大蒜和干辣椒炒香。加入糖醋汁煮沸,勾入少许,从锅中搅拌均匀。

冬瓜玉米备用汤

成分

排骨,冬瓜,玉米,姜,少许白醋,少许盐,胡椒粉和切碎的葱

实践

1。洗净肋骨并将其浸入水中约半小时。

2。在汤锅中放少量油,降低生姜,翻炒。

3。一剂加入足够的水和几滴白醋。

4。火烧开后,转小火煮约2小时。

5。放入玉米,冬瓜块,加盐调味,煮约15分钟。加入胡椒粉调味,撒上少许切碎的葱。

双蛋蒸香肠

成分

3个鸡蛋,1个或2个皮蛋,1个火腿和少许油

实践

1。原料都准备好了。鸡蛋的数量可以根据人数确定。建议每个人每天吃两个鸡蛋。这个食谱是两个人的量

2。将火腿切成两半,然后分成两半。将一根火腿切成四部分。将腌制的鸡蛋分成两部分后,将每侧切成三部分。如果您担心蛋黄散落,可以提前蒸一下。切成薄片后,蒸的皮蛋更完整。

3。刷洗容器的底部,并将切好的蛋瓣放在容器中。最好在每两块之间留一个空隙。

4。在剩余空间的中间放一块火腿。

5。分离蛋黄蛋白,加一点油,充分打碎,在蛋黄中加一点水,蛋黄变稠,稍稀释,蒸熟,使味道更软嫩,形状更平整。

6。放置腌制的鸡蛋和火腿后,将蛋白质轻轻倒入其中。

7。放入蒸锅中蒸约10分钟,蛋白质即可固化。

8。蛋白质固化后,将其倒入蛋黄中并继续蒸煮。

9。盖上盖子并蒸汽约5分钟。冷却后,切成条。

提示

这道菜的做法很简单。重要的是要注意,蛋黄较厚,需要用少量水稀释才能使组织更细腻。

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